فلم يعد الذهب بالنسبة إلى البعض مجرد معدن ثمين يُحفظ ويُقتنى بل أصبح أيضًا رمزًا للفخامة والترف والإنفاق اللافت، ورغم أن استخدام الذهب في الطعام قد يبدو ظاهرة حديثة، فإن تاريخه يعود إلى آلاف السنين.
فقد عُرف استخدام الذهب في الأطعمة والمشروبات منذ العصور القديمة، وارتبط في بعض الحضارات مثل الحضارات الصينية واليابانية والمصرية القديمة، بمظاهر الثراء والمكانة الاجتماعية، ومع ذلك، لا يمتلك الذهب طعمًا أو نكهة مميزة ولذلك يُستخدم في الطعام بشكل أساسي لإضفاء مظهر فاخر ومميز عليه.
طريقة تصنيع الذهب الصالح للأكل
يتوفر الذهب والفضة الصالحان للأكل اليوم في عدة أشكال، من أبرزها الرقائق شديدة الرقة والمسحوق والفتات، ما يجعلهما مناسبين لإضافتهما إلى بعض الأطعمة والحلويات والمشروبات، ويُستخدم الذهب بكميات محدودة جدًا، إذا تكمن إحدى أهم مراحل تصنيعه في تحويله إلى رقائق بالغة الرقة يمكن طيها أو تفتيتها بسهولة، مما يجعل تناولها أكثر سهولة.
وفي الماضي، كانت صناعة الذهب الصالح للأكل عملية دقيقة وشاقة تتطلب مهارة وخبرة كبيرة لإنتاج الرقائق الرقيقة بالشكل المطلوب، أما اليوم فقد ساهم تطور تقنيات التصنيع في جعل إنتاجه أكثر سهولة ودقة، مع إمكانية الحصول على رقائق ومساحيق بأحجام وأشكال مختلفة تناسب استخداماته في تزيين الأطعمة والمشروبات.
هل الذهب الصالح للأكل أمن؟
يعرف الذهب بأنه من العناصر الخاملة كيميائيًا، أي أنه لا يتفاعل بسهولة مع المواد الأخرى داخل الجسم، كما أن الجهاز الهضمي لا يمتصه أو يهضمه بالشكل المعتاد، لذلك، يمر الذهب الصالح للأكل عبر الجهاز الهضمي ويخرج من الجسم دون أن يتفاعل معه بشكل ملحوظ، خاصة عند تناوله بالكميات الصغيرة المستخدمة عادةً في تزيين الأطعمة والمشروبات.
ومع ذلك، لا يُستخدم أي نوع من الذهب في الطعام، بل يجب أن يكون الذهب المخصص للأكل عالي النقاء ومطابقًا للمعايير المعتمدة، وعادةً ما يكون من عيار 22 أو 24 قيراطًا، مع نسبة مرتفعة من الذهب الخالص، لتقليل وجود المعادن الأخرى، لذلك، من المهم التأكد من أن المنتج مخصص للاستهلاك الغذائي وأنه مصنوع من مواد آمنة قبل تناوله.
اماكن بيع الذهب الصالح للأكل في الامارات
تعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة وجهة عالمية للفخامة والتجارب الاستثنائية، ومن أبرز هذه التجارب تقديم الذهب الصالح للأكل عيار 22 و24 قيراطاً ضمن أرقى الأطباق والحلويات، تتنوع أماكن بيع وتناول هذا الذهب الخالص بين المتاجر المتخصصة في مستلزمات الحلويات والمخابز الفاخرة، إلى جانب الفنادق والمطاعم العالمية التي تقدمه على شكل رقائق أو مسحوق ذهبي قابل للاستهلاك، يخضع هذا الذهب لمعايير سلامة غذائية صارمة، حيث يكون خالياً من أي معادن أو إضافات كيميائية مما يجعله آمناً تماماً وتجربة فاخرة تستهوي عشاق الفخامة والمناسبات الخاصة في دبي وأبوظبي.
متاجر وموردو مستلزمات الحلويات والخبز
توفر المتاجر المتخصصة في أدوات ومستلزمات الحلويات في الإمارات رقائق ورقائق الذهب الذي يصلح للأكل (Edible Gold Leaf) ومسحوق الذهب بخصائص مخصصة للطهي والتدريب، ومن أبرز هذه المتاجر متجر "Tavola" الموزع في دبي وأبوظبي، بالإضافة إلى الموردين المتخصصين في التموين الغذائي ومحلات بيع أدوات الكيك في أسواق مثل الكرامة ومناطق التجارة بدبي، حيث يمكن شراء الكميات المخصصة للمنازل أو الأعمال التجارية.
الفنادق والمطاعم الفاخرة في دبي
تُعد دبي العاصمة الأولى لتقديم أطباق الذهب الصالح للأكل، حيث يمكن العثور عليه وتذوقه في أماكن شهيرة مثل فندق برج العرب، والذي يقدم قهوة "الكبوتشينو" المكسوة بالذهب، كما يقدم فندق أر goزي (Armani Hotel) في برج خليفة وجبات وحلويات مزينة بلمسات ذهبية فاخرة، وتتيح العديد من المطاعم رفيعة المستوى في منطقة وسط مدينة دبي ومركز دبي المالي العالمي (DIFC) تجارب طهي تتضمن أوراق الذهب الخالص.
المخابز والمتاجر العالمية المتخصصة
تتيح العديد من المخابز الفاخرة مثل "Bloomsbury's" في أبوظبي ودبي فرصة طلب الكب كيك والحلويات المكسوة بالذهب عيار 24 قيراطاً، والتي اشتهرت بتقديم أغلى كب كيك في العالم، كما تقدم علامات تجارية متخصصة في الشوكولاتة والحلويات في الإمارات منتجات جاهزة تحتوي على رقائق الذهب القابلة للأكل للتقديم المباشر أو الهدايا الفاخرة.
الأسئلة الشائعة
هل حلال أكل الذهب؟ وهل يجوز أكل شرائح الذهب؟
الأصل العام لدى جمهور العلماء هو الجواز بشرطين أساسيين:
- ألا يسبب ضرراً صحياً
- ألا يرتبط بالسرف والمخيلة
شرائح الذهب الخالص القابلة للأكل تعتبر خاملة كيميائياً ولا يمتصها الجسم ولا تسبب سمية، ولذلك ينطبق عليها نفس الحكم بالتخيير والجواز ما لم تقترن بالسرف.
هل يجوز أكل الذهب عند ابن باز؟
يرى الشيخ عبد العزيز بن باز عدم جواز أكل الذهب أو شربه.
- علة المنع: استند في فتواه إلى النهي الصريح عن الأكل والشرب في أواني الذهب والفضة (كما جاء في الحديث الشريف)، وأوضح أن أكل عين الذهب أو مسحوقه يُعد أشد وأبلغ في النهي والسرف من مجرد الأكل في إنائه، لما فيه من إضاعة المال والسرف والخيلاء.